O157:H7是一種重要的食源性致病菌，屬于腸桿菌科埃希氏菌屬，是腸出血性大腸桿菌中具代表性的血清型。自1982年在美國發(fā)現(xiàn)由大腸桿菌O157:H7引起出血性腸炎的爆發(fā)以來，在范圍內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了多起大腸桿菌O157:H7食物中毒事件。據(jù)統(tǒng)計，1996-2004年間，大腸桿菌O157:H7平均每年造成約4億美元的經(jīng)濟(jì)損失，并嚴(yán)重危害人類身體健康。

目前，食品中大腸桿菌O157:H7的檢測主要依靠常規(guī)的細(xì)菌學(xué)培養(yǎng)方法，依據(jù)我國國標(biāo)GB4789.36—2016大腸埃希氏菌O157:H7/NM。國標(biāo)中有兩個檢測方法，締一生物為您介紹國標(biāo)中常規(guī)培養(yǎng)法和免疫磁珠捕獲法具體檢測操作程序：

常規(guī)培養(yǎng)法

免疫磁珠捕獲法

從常規(guī)培養(yǎng)法和免疫磁珠捕獲法中分離大腸埃希氏菌O157：H7可以看出，兩個方法均用到CT—SMAC平板，我們應(yīng)該怎么挑選一款質(zhì)量可靠，性價比又高的CT—SMAC平板呢？

締一生物為您推薦上微生物廠家生產(chǎn)的大腸桿菌O157：H7顯色培養(yǎng)基CT—SMAC平板（貨號：M1340），又名為麥康凱山梨醇培養(yǎng)基，是用于從食物和動物飼料中選擇性分離大腸桿菌O157:H7。培養(yǎng)基中含有山梨醇。大腸菌群如肺炎克雷伯菌發(fā)酵山梨醇，產(chǎn)生粉紅色菌落，大腸桿菌O157:H7不發(fā)酵山梨醇，為無色菌落。普通大腸桿菌則被鑒別為藍(lán)綠色。大多數(shù)革蘭氏陽性菌被結(jié)晶紫和膽鹽抑制，產(chǎn)品特異性強(qiáng)，優(yōu)于普通的CT—SMAC平板。

有國外報道，山梨醇麥康凱培養(yǎng)基對大腸桿菌O157:H7的檢測具有100%的靈敏度和85%的特異性。如果補(bǔ)充加入碲酸鹽-頭孢克肟，可以使培養(yǎng)基更具有選擇性。對可疑菌落的辨別，可進(jìn)行氧化酶試驗，在5-10秒內(nèi)觀察結(jié)果。如銅綠假單胞菌也為無色菌落，氧化酶試驗則為陽性，表現(xiàn)為深紫色，10秒鐘內(nèi)顯色。

HiCromeTM大腸桿菌O157顯色培養(yǎng)基被國外廣泛引用，并且該產(chǎn)品化學(xué)限定的顯色培養(yǎng)基可選，不僅避免動物源性成分帶來的瘋牛病風(fēng)險，而且使批間差異更小，結(jié)果更穩(wěn)定。

締一生物作為HiMedia公司在中國的代理商，在微生物培養(yǎng)和檢測領(lǐng)域，一如既往地為您帶來的服務(wù)。