O157顯色培養(yǎng)基用于食品、病人糞便樣品中O157：H7菌的快速檢測(cè)。O157：H7菌顯亮紅色、淡紅色或紅色，菌落周圍沒有藍(lán)色暈圈，大腸桿菌和大腸菌群顯暗藍(lán)色、藍(lán)色或紫色，菌落周圍有藍(lán)色暈圈；其它細(xì)菌顯藍(lán)色、黃色或無色。本培養(yǎng)基的特異性高，可以克服SMAC培養(yǎng)基引起的假陽(yáng)性和假陰性結(jié)果，是一種很理想的快速檢測(cè)培養(yǎng)基。

　　O157顯色培養(yǎng)基的原理

　　混合的顯色底物區(qū)分大腸桿菌和大腸桿菌O157:H7。山梨醇是可發(fā)酵的碳水化合物

　　大腸桿菌——藍(lán)綠色

　　大腸桿菌O157:H7——深紫色至洋紅色

　　克雷伯氏菌——無色至藍(lán)色，黏液狀

　　綠膿桿菌——無色

　　月桂基硫酸鈉和膽鹽混合物增加選擇性——革蘭氏陽(yáng)性菌被抑制

　　FD052——抑制氣單胞菌屬和普羅威登斯菌屬

　　O157顯色培養(yǎng)基的操作

　　稱取瓶?jī)?nèi)干粉，用1000ml蒸餾水或純水溶解，可按29.2g/L的比例擴(kuò)大或縮小。

　　將上述干粉緩慢倒入蒸餾水中，充分?jǐn)嚢枞芙狻?/div>